Le vignoble de Jape-Loup se situe à Saint-Alexandre, une commune du Gard, au sud de la Vallée du Rhône.

C'est en 2019 que Mr. Theunis élabore son premier millésime, sur un domaine de 11 hectares, qui avait malheureusement été laissé à l'abandon depuis 2017.

Ce vignoble, entièrement certifié en culture biologique et biodynamique, est actuellement réduit à 6,5 hectares.

Les vendanges s’effectuent manuellement dès la pleine maturité des grappes, de fin août à début octobre, selon les cépages.
Les vinifications s’opèrent par des fermentations naturelles grâce aux seules levures présentes sur les raisins, sans avoir recours à des intrants œnologiques.