Le Cadre du Salon

Après quatre années passées dans l’Atrium et la Chapelle du Collège Saint-Remacle, le Printemps du Vin reprend le chemin de l’Abbaye, plus précisément, celui de la Cave des Blancs-Moussis.

Malgré la contrainte des manutentions, plusieurs de nos fidèles vignerons nous ont souvent exprimé leur nostalgie pour ce lieu magique dans lequel notre salon a vu le jour, en 2005.


L’atmosphère très personnalisée que nous y recherchons ne permet pas de battre des records du nombre d’exposants mais nous n’en avons ni l’envie, ni la structure; notre objectif prioritaire est de présenter au public un niveau qualitatif rarement atteint dans les manifestations de grande ampleur.


Ce ne sont pas les viticulteurs du socle fondateur comme Didier Vordy, Jacques Maubert, Christian Valensisi, Thierry Pillault, Philippe Fabrol, André Allingrin et le caviste portugais Pedro Pereira qui vont nous démentir.


Tous nos remerciements vont donc aux responsables de l’Abbaye et du Centre Culturel pour l’occasion qu’ils nous donnent de partager avec nos visiteurs cet environnement prestigieux.

La Cave des Blancs-Moussis, son histoire en quelques mots…


La Cave Romane ou Cave des Blancs-Moussis a vu ses fondations commencer en 1782. L’ensemble du bâtiment qui abritera la        « Contorie » (les bureaux de l’administration de l’abbaye et de la principauté) sera achevé en 1787.  L’affectation de cette cave est inconnue ; son voûtement en brique lui donne un cachet particulier, mais qui semble plus ancien qu’en réalité.


En quête d’une salle pour organiser ses festivités du Laetare, la toute jeune et très dynamique confrérie des Blancs-Moussis releva, en 1959, le défi de transformer ce qui était devenu, avec le temps, un débarras communal en un très typique espace festif. Il fallut évacuer des tonnes de gravats et, l’année suivante, couvrir le sol en terre battue de dalles en schiste provenant des cuves de tanins d’une aile voisine. En effet, celle-ci avait été transformée en tannerie après avoir abrité les appartements du Prince-Abbé.


L’équipement très complet dont la Cave des Blancs-Moussis est pourvue en fait une salle accueillante à tout point de vue.

Stavelot et ses environs...