En 2022, David et Emmanuelle Fourtout ont acquis un domaine viticole de 10 hectares niché sur la commune de Conne-de-Labarde en Dordogne.
Il bénéficie d’un très beau terroir situé sur les calcaires d’Issigeac ainsi que de vieilles vignes, donnant naissance à des vins aux goûts uniques. Chaque bouteille témoigne de l’harmonie entre ce terroir exceptionnel et la passion d’Emmanuelle et David.

Un chai révolutionnaire

Fort de 30 ans de vinification et s’inscrivant dans une démarche

résolument innovante, David Fourtout a construit un chai unique, semi-enterré et entièrement gravitaire qui intègre les toutes dernières avancées technologiques : petite cuverie adaptée au parcellaire, cuves tronconiques, thermorégulation et ascenseur à cuve. Un chai méticuleusement pensé et conçu pour produire des vins de grande qualité.

L’art de l’élevage

Nos vins sont choyés dans un élégant chai à barriques où règnent une hygrométrie et une température parfaitement maîtrisées, pour obtenir des vins alliant élégance et richesse aromatique.